Salad và đồ tráng miệng lạnh chỉ cần lắp ráp nguyên liệu, xen kẽ chúng vào lúc bận giúp giảm tải cho khu bếp nóng. 09-09 Mở rộng chỗ ngồi chỉ có ích khi khu bếp theo kịp, nếu không thì chỉ làm tăng số khách bỏ đi vì chờ lâu. Kênh Game Rảnh
Công thức sự kiện thường cho điểm cao hơn công thức thường, nhưng biến mất khi sự kiện kết thúc nên cần tranh thủ. Cả bàn phải được phục vụ gần như đồng thời, mang từng đĩa ra lẻ tẻ khiến nhóm khách mất kiên nhẫn nhanh hơn khách lẻ.
Thùng rác đầy làm chậm thao tác dọn. Để nguyên liệu tươi ngoài quầy quá lâu làm giảm chất lượng dần theo thời gian chứ không hỏng đột ngột. Bê đồ ăn dở công đoạn là lỗi.
Tiền tip tăng khi phục vụ nhanh hơn dự kiến. Chọn màu nguyên liệu giúp đĩa hấp dẫn hơn.
Dọn bàn ngay khi khách rời đi. Công thức mới cần thử vài lần mới thạo. Lần đầu làm món lạ thường chậm và dễ sai bước, nên tránh đưa món mới vào menu ngay trước một màn khó.
Một lần phục vụ nhà phê bình ảnh hưởng đến đánh giá chung nhiều hơn cả chục lượt khách bình thường cộng lại. Đơn bổ sung xuất hiện sau khi đã bắt đầu nấu, nên chừa lại một ô bếp trống là thói quen giúp xử lý tình huống này. Để thịt nghỉ sau khi nướng giúp giữ nước.
Đặt giá cao làm giảm lượng khách nhưng tăng lãi trên mỗi đơn. Vớt bọt trong lúc ninh giữ nước dùng trong.
Mỗi địa điểm có nhóm khách và món ưa thích riêng, nên thực đơn phải điều chỉnh theo nơi đỗ chứ không giữ nguyên.Cờ Tướng game ghép hình theo mẫu game thi đấu có trọng tài
